李日知(?—715)，唐，郑州荥阳人。举进士。武周天授中累迁司刑丞。中宗神龙初为给事中，迁黄门侍郎。睿宗景云初任同中书门下平章事，进侍中。玄宗先天元年，转刑部尚书，致仕。治狱宽平无冤滥，事母孝，正直敢谏。
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